巨型地瓜球你吃過沒?DIY台灣夜市必買地瓜球QQ蛋會好吃嗎?/小張食驗室

先將地瓜去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟。 蒸的同時可以備好所需的樹薯粉和糖唷。 蒸好以後趁熱加入砂糖並用湯匙壓成泥狀。
漸漸成泥以後，加入樹薯粉揉，揉到不黏不沾手成團狀。
將地瓜團分塊揉成條狀切小小塊。 一段一段的捏成球狀。( 若用搓湯圓方式易碎裂)

熱一油鍋，油的溫度大約120~130度，中低油溫。

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